Featuredالغذاء

طريقة تحضير فطيرة الراعي

لتحضير فطيرة الراعي، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير:
البطاطس : 1 كيلو

حليب : نصف كوب

الزبدة : ربع كوب

ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)

صفار البيض : 2 حبة

جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)

– مقادير حشوة اللحم

الزيت : 2 ملعقة كبيرة

البصل : كوب (مفروم)

الجزر : 2 حبة (مقشر، ومقطع مكعبات صغيرة)

الثوم : فصّان (مفروم)

اللحم الضاني : 500 غراماً (مقطع صغير)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الإستعمالات)

طماطم : 2 ملعقة صغيرة

مرق دجاج : كوب

ورستشير صوص : ملعقة صغيرة

إكليل الجبل : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)

الزعتر : ملعقة صغيرة (أوراق، مفروم)

الفلفل : 2 حبة (أحمر، أصفر، مقطع)

طريقة التحضير:

-قومي بسلق البطاطا حتى تصبح طرية ويمكنك غرز شوكة فيها.

-قومي بتقشيرها بسرعة ومرريها في هراسة الخضار اليدوية.

-سخني الحليب مع الزبدة واسكبيه فوق البطاطا، امزجيه سريعاً مع إضافة صفار البيض والملح والفلفل الأسود.

-في وعاء ضعيه فوق حمام مائي كي يبقى المزيج دافئاً.

-قومي بقلي البصل في قدر على نار متوسطة حتى يطرى، ثم أضيفي الجزر ويقلب.

-أضيفي قطع لحم الضأن وقلبيها حتى تمتزج المواد.

-قومي بتحريك قطع اللحم بشكل مستمر حتى تحمر جيداً، ثم أضيفي الثوم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

-قومي برش اللحم بالطحين ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبيه حتى يمتزج.

-أضيفي مرق الدجاج وصلصة ورستشير وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الحلو.

-اسكبي المزيج في طبق خبز زجاجي.

-وزعي فوقه مزيج البطاطا وترش فوقه الجبنة.

-ضعية في فرن محمى مدة 30 دقيقة حتى يغلي ويصبح ذهبياً.

-أخرجيها من الفرن وقدميها على سفرتك.

زر الذهاب إلى الأعلى