Featuredالغذاء

طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد

مقادير الجلاش بالكاسترد:

2 لفة جلاش.

سكر بودر.

سمنة ذائبة.

الحشوة:

كوب شوكولاتة قابلة للدهن.

مكسرات مجروشة.

كوب زبدة.

كوب بسكويت لوتس مجروش.

مربى تين.

لعمل الكاسترد:

2 كوب حليب.

6 صفار بيض.

ثلثين كوب سكر.

4 ملاعق كبيرة نشا.

ملعقة صغيرة سائل فانيليا.

ملعقة كبيرة زبدة باردة.

طريقة عمل الجلاش بالكاسترد:

– تخلط كل مكونات الكاسترد على البارد. ما عدا الزبدة. وتقلب جيداً. حتى تتجانس تماما. ويذوب السكر والنشا.

– يرفع الخليط على النار. ويقلب باستمرار على نار متوسطة. حتى يسمك القوام.

– يرفع الكاسترد من على النار. وتضاف له الزبدة الباردة.

– يقلب الكاسترد مع الزبدة. حتى تذوب به تماما. وينعم القوام ويلمع.

– يفرد الكاسترد على طبق كبير. ويغطى بالبلاستيك الشفاف. بحيث يلتصق البلاستيك على وجه الكاسترد تماما.لمنع تكوين قشرة.

– يترك الكاسترد. ليبرد تماما.

– تحضر صينية مدهونة بالسمنة. وفي حالة الحفظ في الفريزر. يحضر طبق فويل.

– ترص 7 طبقات من الجلاش مع الدهن بالزبدة. بين كل طبقة وطبقة.

– يفرد الكاسترد بالتساوي. ونضيف النوتيلا مع المكسرات. واللوتس مع البسكويت. والمربى والكاسترد مع مكسرات في 4 أجزاء.

زر الذهاب إلى الأعلى