الغذاء

طريقة عمل فتة الشاورما السورية

المقادير

لتحضير شاورما الدجاج:

صدر دجاج مقطع الى مكعبات 500 غرام

ملح- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أحمر- نصف ملعقة صغيرة

زعتر- مطحون ملعقة صغيرة

بصل- بودرة ملعقة صغيرة

ثوم- ملعقة صغيرة بودرة

بابريكا- ملعقة صغيرة

زيت زيتون- ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض- ملعقة كبيرة

رمان- ملعقة كبيرة دبس

لبن زبادي- نصف كوب

زيت نباتي- ملعقتان كبيرتان

لتحضير الخبز:

خبز عربي مقطع 2

زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان

لتحضير الصلصة:

لبن زبادي- كوب

طحينة- 3 ملاعق كبيرة

كمّون- نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان

ملح- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- ربع ملعقة صغيرة

ثوم- 2

لتحضير الأرز:

زيت نباتي- ملعقة كبيرة

أرز- كوب ونصف

ملح- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

كركم- نصف ملعقة صغيرة

كاري- نصف ملعقة صغيرة

ماء- 3 أكواب

 

طريقة التحضير

1- في وعاء، اخلطي الدجاج مع الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الزعتر، بصل بودرة، بودرة الثوم، البابريكا، زيت الزيتون، عصير الليمون ودبس الرمان.

2- أضيفي الزبادي وقلبي جيدا. غطي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة مدة 4 ساعات.

3- حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي الدجاج مع التتبيلة وقلبيه حتى ينضج.

4- لتحضير الخبز، ضعي قطع الخبز في صينية فرن ورشي زيت الزيتون. ادخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة حتى يتحمص الخبز ويصبح لونه ذهبي.

5- لتحضير الصلصة في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبادي، الطحينة، الكمّون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود والثوم.

6- اخلطي المكونات بالخلاط حتى تحصلي على صلصة متجانسة.

7- لتحضير الأرز، ضعي في قدر الزيت، الأرز، الملح، الفلفل الأسود، الكركم والكاري. قلبي حتى تمتزج المكونات. أضيفي الماء وغطي القدر. أتركي الارز على نار متوسطة حتى تجف الماء وينضج الأرز.

8- في طبق التقديم، ضعي الخبز وأسكبي عليه القليل من الصلصة. أضيفي الأرز و الدجاج على الوجه. زيني الطبق بالقليل من الصلصة وقدميه على طاولة الطعام.

زر الذهاب إلى الأعلى